不建议吃太多竹笋。竹笋虽然含有人体所需的多种营养物质,但吃多了也无益。竹笋中含有草酸,会影响人体对钙的吸收,对未成年人的生长发育有一定影响。
大病初愈的人也不适合多吃竹笋,容易导致腹胀、胃痛、消化不良。
竹笋营养价值高,味道鲜美,深受广大群众的喜爱。但是,建议适量食用。