红烧汁怎么调比例

将适量冰糖放入锅中，小火煮沸至融化，加入酱油翻炒，然后加入翻炒的食材，再加入日本鳗鲡汁、花椒、桂皮、八角等食材，最后倒入高汤或热水。酱油、冰糖、鳝鱼汁的比例为1: 2: 3。

红烧酱怎么调？

也可以用生抽、淡酱油、耗油来做酱。在热锅中加入少许食用油、葱花、辣椒、姜、蒜瓣翻炒片刻，即可完成红烧酱的制作。