如果想快速制作面团，建议使用酵母粉进行发酵。在面粉中加入酵母粉和少量的糖，加几次温水。把面粉均匀地揉成一团。用湿布或保鲜膜将大碗盖紧，放在温暖的地方，静置一小时左右发酵。
植绒是指面团在一定的温度和湿度条件下膨胀，让酵母充分繁殖和产气的过程。
面粉面团是在面食发展过程中偶然发现的。人类用酵母做面团已经有5000年了。
烘焙面团的膨松剂有三种:小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。
