常见的红薯吃法有:烤红薯、薯条、红薯丸子等。地瓜丸子在网络名人中可谓家喻户晓，地瓜地瓜丸子更是名列前茅。红薯饼，又名鸡窝，是中部地区人喜爱的早餐。比起地瓜粥里的米粥，更吸引人。软糯的红薯让粥的口感更浓，粗粮还能促进肠胃蠕动，帮助消化。
红薯是一年生草本植物，地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形块茎。块茎的形状、皮色和肉色因品种或土壤而异。
肉片不仅是主要食品，也是食品加工、淀粉和酒精制造业的重要原料。根、茎和叶也是极好的饲料。
