炒菜调料有哪些

烹饪调料有盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、深浅酱油、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼、酱油等。这是烹饪过程中常用的一些调料，比如炖肉。为了使味道更加浓郁，应该使用一些其他调料，如八角，胡椒，肉桂和香叶。

做菜用的调料有哪些？

做饭的时候，需要大量的调料。不同的地方会有不同的调料，但一般你要准备盐、酱油、味精、大料、辣椒等。

有些地区的烹饪非常精致，所以用的调料也非常丰富。只有辣椒可以准备很多种类。所以不同地区不同民族都会有自己的烹饪特色。

烹饪调料的比例因菜而异。此外，不同地区的调味比例差异很大。这个比例没办法统一。当然，有些经典或名菜是有调味比例的。比如盐、料酒、醋都有严格的比例。