小龙虾煮30分钟刚刚好。一般来说，小龙虾的寄生虫基本在30分钟内被杀死，不会影响小龙虾的口感。如果超过30分钟，小龙虾的虾肉就会变老，营养和水分流失，味道就不那么好了。
小龙虾可以携带寄生虫及其虫卵。但在炖煮过程中，小龙虾体内的寄生虫及其虫卵在70摄氏度左右开始死亡，当温度上升到100摄氏度时，几乎全部消灭。煮十分钟后，所有寄生虫和它们的卵都会死亡。
