可以在木质案板上加入适量的白醋、小苏打、盐,用海绵刷或牙刷反复擦洗,这样上面的霉斑就可以去除了。如果洗的不彻底,也可以将木质案板在淘米水中浸泡一段时间,然后加盐或小苏打反复擦洗。
为了避免木质砧板发霉,厨房要经常打开门窗通风,保持干燥。木制砧板应悬挂起来,不要平放在橱柜上。
最好买两个砧板,这样生食和熟食可以分开,生肉的细菌可以避免污染蔬菜或熟食等。