清洗前,最好将螃蟹在盐水中浸泡一段时间。你可以让螃蟹先把肚子里的脏东西吐出来。其次,你可以借助牙刷把它肚子周围的脏东西,腿上的脏东西,背上的赃物都刷干净。同时要打开螃蟹的腹盖进行刷洗,最后冲洗干净。
清洗螃蟹时,一定要牢牢抓住螃蟹的双螯,防止被螃蟹的螯夹住。
蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠这四个部位是不能食用的,因为这四个部位比较脏,会含有蟹屎等其他物质。