蒲城的特色美食有:八宝辣椒、漂流馒头、高丽肉、地阮包子、面辣椒、红面、水盆羊肉、仙人球面、棒棒馍、泡油饼、葫芦头、挖凉粉等。,都各有特色,都是美味佳肴。
椽子包子,因形似椽子而得名,已有200多年的历史。