方便面分为油炸和非油炸，非油炸方便面和油炸方便面的生产工艺基本相同。主要区别在于非油炸方便面采用微膨化工艺和热风干燥工艺制作，水分含量相对较高。
方便面又称泡面、方便面、杯面、泡面、速食面，是一种可以在短时间内用热水浸泡熟食的面条食品。
方便面的主要成分是小麦粉、棕榈油、酱油、脱水菜叶等。，都是补充人体营养的必要成分。
早在方便面发明之前，古时候的熟面都是炒制，配汤食用。
