鸡蛋泡在醋里大概要三天才会变透明。泡鸡蛋建议不要用塑料容器。醋泡鸡蛋会变透明主要是因为蛋壳被醋酸溶解了。蛋壳的主要成分是碳酸钙,用醋浸泡后会和醋酸发生化学反应产生二氧化碳。
泡鸡蛋时,醋一定不能过鸡蛋,鸡蛋的体积会膨胀到原来的1.5倍左右。如果鸡蛋浮起来,就需要压下去。
在泡鸡蛋之前,需要把鸡蛋洗干净。不要在蛋壳上留下任何污垢。然后用纸巾把鸡蛋擦干,这样就不会有水残留了。
醋是一种发酵的酸味液体调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦、糖、酒精发酵而成。