螃蟹需要蒸几分钟能熟

一般来说，螃蟹需要蒸15-20分钟才能熟。较小的螃蟹蒸的时间较短，较大的螃蟹蒸的时间较长。以蟹壳完全变红为烹饪标准。螃蟹是寒性食物，最好蒸透了再吃。

螃蟹

全球约4700种，中国约800种。可分为六大类:绵蟹派、古短尾派、剑口派、剑额派、生肖蟹派、短额派。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、河蟹、招潮蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。