水蒸蛋一般蒸几分钟即可

水蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右。水蒸蛋是传统美食之一，是老少皆宜的家常菜。南方人称之为 蒸鸡蛋 北方人被称为 蛋羹 山东和东北人管它叫 蒸蛋糕 。

水蒸鸡蛋

虽然 蒸鸡蛋 看起来很简单，但还是有很多人做不到。要么是放的水太多，导致水蛋分离，要么是鸡蛋蒸的太老，鸡蛋呈蜂窝状。

要成功蒸出美味的蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

蒸蛋的主要成分鸡蛋，富含优质蛋白质，每百克鸡蛋含蛋白质12.7克，还富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。