盐焗鸡爪正宗制作及配料

准备好材料鸡爪，盐鸡粉，盐，生抽，花生油。先将鸡爪解冻洗净，然后放入陶罐中，再加入咸鸡粉、盐、酱油，搅拌均匀，让鸡爪腌制30分钟左右。锅中倒入清水，盖上锅盖，烤15分钟。

盐焗鸡爪的正宗制作和配料

准备材料鸡爪、姜片、花椒、葱段、盐鸡粉。鸡爪洗净，剪去指甲，浸泡2-3小时。把泡好的鸡爪再洗一遍，尤其是爪子的黄茧皮。

锅中加水，放入姜片、葱段、料酒烧开，将泡好的鸡爪放入开水锅中焯一下，去除腥味。取出焯水的鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将盐鸡粉和香油混合成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。将鸡爪装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制过夜。

蒸锅烧开，将泡椒凤爪放入蒸锅，盖上大火蒸15分钟左右。