羊肉韭菜馅饺子怎么调馅

韭菜洗净切碎后，用精制花椒油拌匀，因为花椒油可以去除羊肉的腥味，防止韭菜出水。羊肉剁碎，加入姜丝、料酒、胡椒粉、盐。将韭菜和剁碎的肉混合，搅拌均匀。

羊肉韭菜馅的饺子怎么调馅？

如果你不喜欢羊肉的腥味，可以适量放些生姜去腥。一般在肉末中加入生姜，让姜汁在剁的过程中慢慢渗透到羊肉中，让羊肉充分吸收姜汁，这样肉末就不会吃柴火，还有微辣的味道，可以提升肉末的口感。