风干肠是先蒸还是先晾干

风干肠先晒干，再蒸熟食用。风干肠是以肉类为原料，经切割、研磨成方块，再与辅料一起倒入动物肠衣中，经发酵、熟化、干燥而成的肉制品。风干肠不需要明火烘烤，是自然风干而成。风干香肠通常蒸熟后切片食用。

风干肠是先蒸还是先干？

外壳容易破损，小心处理。填充后，在每个部分打孔，尤其是可以看到空间隙的地方。

注意不要把风干的香肠放在阳光下暴晒。夏天不建议灌溉，因为夏天气温潮湿，不容易干燥变质。