剩菜放冰箱多久不能吃

建议冰箱保存3天以上的剩菜不要再吃。吃剩的荤菜可以用保鲜膜密封冷藏2天，素菜可以保存一天。冰箱温度通常为5度c、能抑制细菌的生长和繁殖。但有些细菌在5℃仍能生长，导致食物腐败变质。

长时间吃剩菜的危害

剩菜容易滋生细菌，同时含有亚硝酸盐致癌物，会增加癌变的概率。

降低食欲。长时间存放会改变剩菜的色、香、味，不如以前了。