紫薯没熟透能吃吗

紫薯没熟。建议不要吃。由于半熟的紫薯中抗性淀粉含量较高，不利于消化。因此，建议将半熟的紫薯放入锅中继续煮一会儿，或者放入表面湿润的微波炉中，然后用中火煮至熟即可食用。

紫薯食用注意事项

紫薯中的淀粉颗粒不经过高温加热很难消化，所以紫薯要煮熟后再吃。

如果紫薯皮有斑点，说明已经被细菌感染，紫薯上的细菌不容易被高温杀死。所以建议不要吃长斑的。