莲藕煮不烂怎么补救

如果莲藕煮的不好，可以用以下方法补救。第一，延长烹饪时间，开大火，盖上盖子炖。第二，加入适量小苏打，一起煮。第三，用刀把莲藕切小一点，不要太粗也不要太大，改在高压锅里炖。

莲藕没煮烂怎么补救？

在煮莲藕之前，建议最好选择粉色的莲藕，煮熟即可。这种类型的莲藕容易煮，煮后口感软糯，口感更好。粉嫩的莲藕颜色较深，浅粉脆口的莲藕颜色较白。

煮莲藕的时候，注意要切成薄片再煮。质地不要太厚也不要太大，这样比较容易煮出来。加入适量的小苏打可以使煮好的莲藕口感更软，更糯。

一般来说，如果用普通的锅煮莲藕，煮5到10分钟左右就可以了。如果一开始就用高压锅煮，煮莲藕的时间可以适当缩短。