泡打粉的作用和用法

泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于面粉发酵。简单来说就是让面团蓬松。用法:先将面粉和泡打粉混合均匀，然后加水搅拌成面团，最后放入容器中发酵。

发酵粉的功能和用法

做面食的时候，如果只把面粉和水混合在一起，就会揉成一个硬硬的面团，高温烘焙后口感也不会变软。

泡打粉是白色粉末，常用于制作蛋糕、糕点、饼干和一些甜品，能使食物有蓬松的口感。