经常吃虾皮可以补充人体所需的钙和矿物质,有益身心健康。虾皮富含钙和其他微量元素。缺点是吃多了会增加结石形成的机会,所以晚上要特别避免。
虾皮虽然又薄又干,外表也不出奇,但其营养成分却远胜于鱼、肉、蛋、奶等大众营养品。