海蜇皮的营养价值

海蜇含有人体所需的多种营养物质，尤其是碘，是人们饮食中所缺乏的。它是一种重要的营养食品，还含有类似乙酰胆碱、甘露聚糖胶等物质。这些成分对人体非常有益。

海蜇皮的营养价值

海蜇皮是海蜇的成品。海蜇是一种大型食用海蜇，早在1600多年前的晋代就有人食用。水母分布于辽东半岛至广东沿海，是我国沿海渔业的重要捕捞对象。

水母触须上的刺细胞可以发出毒液，可以阻止敌人捕食，人碰到它会感到疼痛。海蜇被抓住后，用石灰和明矾浸泡，然后把它身体里的水挤出来，洗净，腌制。最后，剁。