正宗糖醋汁的比例12345

正宗的糖醋汁配比是:料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺。醋汁的用法是先把外焦里的主料炒嫩出锅，锅里放一点油，倒入调好的汁快速搅拌至粘稠，然后加入主料，滚匀，再倒油使汁冒泡发亮，闻香出锅。

正宗糖醋汁的比例是12345

糖醋汁，粤菜中两种非常重要的原料之一。粤菜很多菜都会用到这种原料。酸甜可口，色泽红亮。需要在0℃-4℃密封。

在糖醋汁中加入少许辣椒，味道会丰富醇厚。糖醋汁适合糖醋里脊、菠萝糖醋肉、糖醋桂鱼等糖醋菜肴。