嵊州的特产有:香榧、珍珠茶、越香龙井、桃子、桃形李、花岗岩、竹编、铁、米饭、竹编、千岗会白茶、安哥拉兔、压面、竹编、干菜、硅藻土、花猪、紫砂等。
嵊州水蜜桃汁多味甜,深受消费者喜爱。
嵊州长毛兔产毛量高,体型大,粗毛含量低,绒毛质量好,适应性好,抗病力强,遗传性能稳定。是浙江省自主培育的优质长毛兔品种。