水果的材料有艾叶、糯米粉、早米粉、各种馅料等。青果的制作方法是将艾叶捣碎,与汁液、糯米粉、早米粉按一定比例揉成面团,加工成面团,根据个人口味加入馅料,揉成面团,蒸熟。
清明节原本是寒食节的一种饮食习俗,因清明节和寒食节的发展而赋予清明节。
闽台把清明节祭祀祖先、吃鲜果的民俗作为主要活动,在古代中原地区也很盛行。