西兰花没熟可以吃吗

西兰花不熟可以吃，但建议焯一下再吃。第一，烫漂可以去除西兰花中的杂质和部分农药残留，以免影响健康。第二，煮熟的西兰花所含的维生素更容易被人体吸收。

[h/]西兰花的营养

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量。都非常丰富，远远高于同样属于十字花科的大白菜。

西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量非常丰富，这是其营养价值高于普通蔬菜的重要原因。