香椿不焯水可以炒鸡蛋吗

不建议香椿炒鸡蛋不烫。不焯水的香椿，味道不好，微苦，含有亚硝酸盐，对人体有害。食用后可能对人体肠胃造成伤害，导致腹痛、腹泻、便溏。

香椿炒鸡蛋可以不烫吗？

未经水焯水的香椿和胃酸容易产生不易消化的物质，可能导致消费者消化不良。

此外，焯水后的香椿不仅口感好，还能保持原有香椿的绿色。