葛根具有清热解毒、解痉止痛、壮阳、舒筋、降血压的功效。葛粉是一种很好的保健食品,对治疗皮肤病和感冒引起的血痢、咽喉肿痛等有一定疗效。
此外,葛粉对解酒有一定作用,还具有防癌抗癌的作用。
葛根具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,因此葛粉具有一定的降压药理作用。