先用刀把椰跟削平，然后把椰尾朝身体方向切，用刀沿着椰壳切一圈，露出椰肉。切好后，把椰子跟朝下，用软椰子刀小心翼翼地刮顶盖，最后用软椰子刀刮底部椰子肉，就大功告成了。
椰青炖鸡汤，对脾胃疲惫、四肢无力、身体虚弱的人有滋补作用。感冒咳嗽时吃点椰青肉也能止咳化痰。
椰蓉其实就是椰绿包装的椰蓉，制作椰蓉的关键是添加能够凝固液体的吉利丁片。
