调好的肉馅能冷冻吗

是的，准备好的肉馅可以在冰箱的冷冻室保存一周左右。在冰箱里，最多只能保存48小时。如果放在冰箱里超过48小时，就很容易变质、变味，甚至不能再吃了。

准备好的肉可以冷冻吗？

温度降到5℃的时候？在~11℃时，肉细胞中的水分会形成冰晶。这个温度区域被称为 最大冰晶形成区 。如果冷冻速度慢，产生的冰晶会大，会刺破细胞膜。解冻后，细胞液会流失，食物风味会降低，营养也会流失。