金针菇长白毛还能吃吗

白毛长的金针菇不能吃。虽然金针菇是真菌，金针菇本身没有毒，但是白毛是真菌毒性物质。金针菇一旦长出白毛或者长出霉菌，就说明全部被环境污染了，不能食用。进食后可能出现腹痛、腹泻。

金针菇的功能与禁忌

金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

脾胃虚寒的人不容易多吃金针菇。