羊肚菌储存方法

羊肚菌可以存放在阴凉处，温度不要太高，存放一天即可。也可以放在冰箱的冷冻室保存一周。也可以晒干后放入塑料袋中保存。最推荐的是真空保存。空气体抽走后，羊肚菌可以保存两周左右。

羊肚菌的营养价值和贮藏方法

新鲜羊肚菌一般可以正常保存1-2天。它们用原盐腌制后可以保存很长时间。True 空和冷冻可以保存1-2周，但是要尽快食用。

一般来说，一个又大又黑又尖的羊肚菌是最好的选择。挑选时，菇伞大于5cm的羊肚菌为最佳羊肚菌，市场价格较贵且稀有，营养价值优于其他羊肚菌。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神等。