如果椰子水变成黄色或米汤色并混有杂质，或闻起来有明显的酸味和霉味，椰子水有酸味、苦味或其他怪味，这些现象说明椰子坏了，不宜再吃。
椰子水中的电解质浓度与人体血液相似，所以椰子水可以在短时间内补充人体体液，非常适合夏天出汗后补水。
此外，椰子汁还含有丰富的糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素等营养成分。经常饮用可以补充细胞内液体，扩大血容量，滋润皮肤，具有一定的美容养颜作用。
