泡菜起源于中国，因为在中国的《诗经》和《齐民舒窈》中都有提及，距今已有3000多年。目前泡菜主要分为中国泡菜和韩国泡菜。泡菜保存时，先放在保鲜盒里，隔绝空气体，再放入冰箱冷藏。
1。起源介绍
泡菜起源于中国。3000多年前的商朝，人们就用盐腌制青梅等食品。此外，在《诗经》和《齐民要术》中，也有关于泡菜的记载和制作方法，可以证明中国是泡菜的起源。
2。保存方法
泡菜是用盐、胡椒等调料腌制后的发酵食品，可以保存很久。但在保存过程中，你要把咸菜放在保鲜盒里，用保鲜膜封好，然后放在冰箱的冷藏层，远离空气体。
3。品种介绍
泡菜有两种:韩国泡菜和中国泡菜。其中，中式泡菜以各种时令蔬菜为原料，制作方法简单，制作周期短，而韩国泡菜以蔬菜为主要原料，配以水果、海鲜等配料，制作工艺复杂，制作周期长。
