1。不能吃
过了保质期的食用油，即使没开封也不能吃。其中的油存放时间长了可能会酸败，环氧丙醛高温加热后会分解，人体食用后容易导致食物中毒。
2、混合消费
食用油种类繁多。一般家庭在吃完一桶油后会再买一种油，但最好是几种食用油混合交替使用，以满足人体所需的不同脂肪类型。
3。注释
用食用油烹饪时，尽量不要让油的温度过高。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会在加热过程中产生过氧化物和致癌物。一般可以先把锅加热，再倒油炒菜。
