羊肉中的白色脂肪可以用来做羊油。切成小块放入热锅，不断搅拌。等到羊油全部熬出来，只剩下稀稀的油渣。煮好的羊油可以放在锅里保存，也可以放在大铁勺里，凝固后放入塑料袋里。
1。熬成羊油
羊肉中的白色脂肪可以熬成羊油用来烹饪。在煮的过程中，要把羊肉上的白色油脂全部去掉，然后切成小块备用。锅烧热后，放入切好的油脂，不断搅拌，待羊油全部煮出，只剩稀油渣时，关火。
2。存储方法
羊油耐储存性强。一般可以趁热将煮好的羊油倒入已消毒干净的陶罐中，待其冷却凝固后再加盖保存，或者倒入大铁勺中，待其冷却后取出，装入塑料袋中，悬挂于阴凉环境中。
3。食用禁忌
羊油富含油酸、硬脂酸、棕榈酸，对人体有益。但羊油不宜与青鱼、带鱼、比目鱼、银鱼、黄鱼、鲢鱼同煮，以免对人体产生不良影响。而且羊油吃多了容易上火，所以要控制食用量。
