馒头是一种酸性食物，主要成分是淀粉，而淀粉是由碳水化合物组成的，进入人体会形成碳酸。碱性食物含有较多的微量元素，食用后在人体内呈碱性。代表性的食物有蔬菜、水果、海藻、坚果等。
1。酸性食物
馒头是酸性食物。馒头是淀粉做的，淀粉含碳酸化合物较多。馒头进入人体后，碳酸化合物会与人体内的物质发生反应，生成碳酸等酸性物质，所以馒头是酸性食物。
2。区分方法
食物分为酸性、碱性、中枢性三类。其中，酸性食物进入人体会产生酸性物质，而碱性食物进入人体会产生碱性物质。中枢食物不会和人体发生反应，或者说反应是平衡的，所以不会有酸碱变化。
3，用于食物
自然界中的酸性食物包括面条、米饭等淀粉类食物、甜食、动物性食物、油炸食品、奶油、豆类等，碱性食物包括水果、蔬菜、坚果、海藻等，中性食物包括食用盐、茶、油、醋、糖等调味品。
