青椒不能放在冰箱里冷冻，因为冷冻会使青椒中的营养成分流失，使其表皮变软，所以不能冷冻。如果想保存青椒，可以放在冰箱里，或者放在相对干燥的室温环境下。
1。它不能被冻结
青椒不能放冰箱冷冻。因为青椒的最佳储藏温度在七度左右，而冰箱冷冻层的温度为零下十八度，容易造成辣椒冻伤或发黑软化，影响辣椒的口感和品质。如果要放在冰箱里保存，需要放在制冷层。
2。在室温下储存
保存青椒，也可以常温保存。在保存的过程中，你需要将青椒放在干燥通风的环境中，避免阳光直射，这样可以保存七到八天。而且从超市购买的青椒需要从塑料袋中取出存放，避免塑料袋过密导致青椒腐烂。
3。选择方法
挑选青椒时，可以观察其表面，选择光滑、完好无损、有光泽的辣椒进行选购，也可以观察其手感。其中，新鲜青椒的柄是绿色的，你也可以看看它的弹性。新鲜的青椒轻轻一捏就能恢复原状。
