青豆一般15 ~ 20分钟就能熟。但是如果要煮四季豆,需要小火煮2个小时或者高压锅煮30分钟。四季豆这种蔬菜不宜生吃,因为它的皂甙和植物凝集素会引起肠胃不适。
绿豆煮15 ~ 20分钟即可。
绿豆需要煮15 ~ 20分钟才能熟。如果想把四季豆煮到熟透,可以在水烧开后继续用小火煮2个小时,也可以直接用高压锅煮30分钟。
需要注意的是,生四季豆最好不要吃,因为四季豆或者其他豆类蔬菜基本上都含有皂角和植物凝集素,直接生吃可能会引起食物中毒。
平时适当吃点四季豆,对人体很有好处。它含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、铜、锌等营养物质。,可以为人体补充更全面的营养。