干香菇炖鸡汤的做法

首先把买来的鸡收拾干净，切去头尾，香菇切块备用，枸杞红枣泡发。锅中倒入适量清水，放入洗净的鸡肉，放入生姜、料酒，撇去浮沫，放入大枣、枸杞、香菇，小火慢煮1小时，出锅后调味。

香菇炖鸡汤的做法

首先把买来的鸡清洗干净，去除内脏，用刀把鸡的头尾切掉。香菇洗净后切块，枸杞和红枣浸泡备用。

锅中倒入适量清水，将洗净的鸡肉放入其中，加入生姜、料酒，大火煮沸后去除表面浮沫，将泡好的红枣、枸杞、香菇放入其中。

蘑菇最好提前泡一下，这样可以把它的香味煮出来。之后加入适量的盐、少许油、鸡精、生抽，然后小火慢炖1.5小时，就可以出锅了。