木耳汤圆只要冷冻不变质，是无毒的。它们可以抑制细菌在低温环境下的繁殖能力，食用后不会影响人体健康。如果保存太久，里面的营养成分会逐渐流失，口感也会变得坚硬。
黑木耳汤圆冷冻时无毒。因为在低温环境下，可以有效抑制里面维生素的繁殖速度，从而抑制病菌的滋生。食用后对人体无害。
如果放太久，黑木耳中的营养成分会逐渐流失，口感也会变得很差，所以最好尽早食用，以免影响人体健康发育。
木耳汤圆一般只要不变质不发酸就可以食用。如果放置太久，它们容易发霉或变酸，对人体有害。
