正确泡木耳的方法

泡木耳时，先放入冰箱冷藏几个小时，再用清水洗净表面。之后浸泡在15 ~ 25℃的温水中，让木耳吸收足够的水分。大概要泡1 ~ 2个小时，但宜尽快泡完。

正确泡木耳的技巧

泡木耳之前，最好把木耳放在冰箱里冷藏几个小时。这样可以通过低温抑制微生物在其中的生长，从而抑制病菌的滋生，不至于影响人体健康。

之后将木耳用清水洗几次。清洗后浸泡在15 ~ 25℃的温水中。这样会让木耳吸收足够的水分，恢复生长状态，口感更好。

浸泡时间不宜过长或过短。通常温水泡1 ~ 2小时左右，冷水泡时间更长。浸泡后宜尽快完成。