茶马古是新疆维吾尔族人非常熟悉的一种植物,每天都可以吃,不会上火。一般茶马古配炖羊肉、茶马古汤面(或刀削面)、维吾尔族传统吃法(维吾尔语俗称Holdack)食用。
查马古
茶马古在中国各地都有栽培。适用于土壤疏松、土层深厚、排灌方便、靠近水源、肥力相对充足的砂壤土。
茶马古(Chamagu)是一种可食用的蔬菜,肉质根可食用,还有其他矿物盐,肉质细嫩致密,适合油炸、烹饪或腌制。芜菁的根和叶可以食用。
Chamagu是十字花科芸苔属二年生草本植物,高度可达100厘米。其根多肉,皮为白色、黄色或红色,根多肉,无辣味。