一菜一格 百菜百味是对哪种菜的

；一碟，一碟，一百碟 是的，这是四川菜。川菜菜式多样，口味多样。它融合了东南西北的特点，博采众长，善于吸收和创新。用的材料大多是日常口味。有 善用三椒 、 一碟，一碟，一百碟 的特点。

一菜一方百菜是什么菜？

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本风味的基础上，可以进行调配，变化成多种复合风味。

十大经典川菜:川味火锅、水煮鱼、红烧肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。