绿咖喱和黄咖喱的区别

怒目圆睁2022-07-01  13

青咖喱以青椒和罗勒为主,黄咖喱以姜黄粉为主,还含有白胡椒、芫荽籽、茴香等香料。青咖喱整体口味偏酸微辣,黄咖喱口味偏咸偏香。绿色咖喱适合搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物,而黄色咖喱则可以搭配任何食材。

1。原材料

青咖喱的原料主要是青椒和罗勒,所以颜色和青椒一样绿。黄咖喱的原料主要是姜黄粉,有些黄咖喱还含有白胡椒、芫荽籽、茴香等香料,所以颜色也是姜黄色。

2。尝

青咖喱整体味道偏酸。同时因为含有青椒,有一定的辣味,口感鲜嫩。但是,黄咖喱的味道更重。因为含有很多香料,所以黄咖喱的味道又咸又香。

3。使用

一般来说,因为青咖喱味道鲜美,所以很多人喜欢用青咖喱搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物,做成海鲜汤等调料。黄咖喱口味比较重,可以自由搭配鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉,甚至蔬菜。

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