蜂蜜可以放在冰箱里保存，但是蜂蜜只能冷藏不能冷冻，否则会影响蜂蜜的口感和营养价值。如果蜂蜜已经开封，需要冷藏保鲜，这样可以延长蜂蜜的保质期。如果蜂蜜中出现白色沉淀，其实是葡萄糖结晶，不会影响蜂蜜的营养价值。
蜂蜜可以放在冰箱里，但是只能放在冰箱的冷藏区。蜂蜜如果冷冻，会影响口感，也会造成蜂蜜营养价值的损失。蜂蜜冬天可以常温保存，热天放冰箱。
保存完好的蜂蜜可以不放入冰箱保存，只要平时保持储存环境凉爽通风，蜂蜜就不会变质、不变味。如果蜂蜜已经开封使用，最好放在冰箱里保存，以免蜂蜜表面滋生细菌和霉菌。
如果你从冰箱里拿出蜂蜜时发现底部有很多白色的沉淀物，其实是蜂蜜的葡萄糖晶体，当蜂蜜恢复到常温时晶体会融化，不会影响蜂蜜的口感。如果蜂蜜的味道开始又苦又涩，可能是蜂蜜变质了。
