干木耳泡发后可以隔夜吗?


干黑木耳不能浸泡过夜,因为湿黑木耳容易滋生椰假单胞菌,人体摄入后会出现头晕、呕吐、腹泻等症状。建议泡好的黑木耳尽快食用,煮之前最好用热水焯一下,这样煮好的黑木耳可以放心食用。

干木耳不要浸泡过夜。

干黑木耳不能隔夜泡,因为隔夜泡的黑木耳可能会滋生一种叫椰假单胞菌的细菌,这种细菌无法洗掉,也无法用高温消毒。如果误食这种变质的黑木耳,可能会引起肠胃不适、头晕、呕吐、腹泻。

泡过的干木耳因为环境潮湿,容易滋生细菌。因此,建议泡发后立即食用干黑木耳,或者等到需要食用黑木耳时再泡发黑木耳,这样才能保证食用黑木耳的安全性和营养价值。

煮木耳的时候,一定要先清洗干净。一般干黑木耳在水中浸泡1 ~ 2小时即可煮熟。浸泡超过四个小时,细菌就会开始滋生。煮黑木耳时,要翻炒均匀,这样才能煮熟后再吃,或者将黑木耳提前焯一下。

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