西兰花可以直接炒，但最好先用清水焯一下再炒，这样西兰花受热更均匀，也可以减少煮的时间。煮西兰花之前，可以把西兰花掰成小块，洗净，用水焯一下，炒一下。这样不仅营养丰富，而且非常酥脆。
西兰花可以直接炒，但是由于西兰花特殊的形状和结构，不容易炒出来，所以炒出来的西兰花里面可能还是生的，直接食用会引起肠胃不适。所以建议西兰花吃之前先用热水焯一下，这样更容易炒。
煮西兰花时，先用手将西兰花掰成小块，然后将小块浸泡在水中洗净。清洗后，可以将西兰花放入沸水中煮5分钟。取出西兰花，沥干水分，热锅热油，将西兰花翻炒至熟。
西兰花的做法有很多种。一般以炒菜和凉拌为主。西兰花可以和鳕鱼、平菇、金针菇、牛肉、鸡肉、墨鱼、虾、胡萝卜、西红柿等食材一起烹饪。它不仅口感松脆，而且富含维生素、胡萝卜素和微量元素。
