茉莉花茶是酸性还是碱性

放大镜的作用2022-07-01  24

茉莉花茶是弱酸性的。大多数茶类产品,如绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等茶汤,pH值测定都是弱酸性的。短冲泡后的茶叶PH值一般在5.5-6.5左右,其中绿茶的酸度最弱。茉莉花属于花茶,胚芽是绿茶,所以也是弱酸性的。

茉莉花茶是酸性还是碱性?


茶汤的pH值不仅与茶叶的种类和制作方法有关,还与浸泡时间有关。茶叶冲泡5分钟时,酸度最弱,接近中性。浸泡15分钟后,茶汤的酸度增强,基本达到最大值。

不同嫩度的茶叶pH值也不同。茶芽的酸性比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。一般最好的茉莉花茶的茶坯都是嫩芽,所以酸度较弱。

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