发面发不起来如何补救

如果面团发不起来，可能和酵母粉有关。换成活性更高的酵母粉就可以了。将酵母粉和面粉慢慢加入面团，揉匀。面团揉匀后，可以进行第二次发酵。注意，如果是冬天发酵，可以加点白糖，然后把面团放在温暖的地方发酵。

第一步

准备食材:面团、温水、酵母粉、面粉、白糖。

第二步

如果面团没有发酵成功，首先检查酵母是否失去活性。准备一杯温水，将酵母粉溶解在水中，等待5 ~ 10分钟。如果泡沫浮在水面上，证明酵母粉好；如果水面没有泡沫，就需要新的酵母粉。

第三步

将换好的活性酵母粉和面粉加入面团中揉搓。在此期间，你可以加入一些温水进行揉面，直到面团发酵失败的表面变得光滑。

第四步

将揉好的面团放在温暖的地方发酵。如果是冬天，还可以在面团中加入适量的白糖，加快发酵速度。注意二次发酵的时间要充足。